1：2020/01/04(土) 11:35:58.92ID:D2LAWvpl9
２０２０年東京五輪・パラリンピックを前に、肉や卵、ラードなどの動物性食品を食べないビーガン（完全菜食主義者）への対応が議論になっている。ベジタリアン（菜食主義者）は欧米に多く、訪日外国人客の増加に向けて受け入れ態勢の整備は急務だが、日本は正式な認証マークもなく、対応店舗も少ないのが現状だ。五輪本番まで半年あまり。議員も超党派で対応策の検討を急いでいる。（桑村朋）
●「微妙」なイメージ覆すレシピ
エビのタルタルにキムチ餃子、ブリトー…。昨年１１月中旬、大阪市内で開かれたビーガンパーティー。本来は肉や魚を使う料理を野菜などでビーガン風にアレンジした料理約２０種類が並ぶ。「味も見た目も本物そっくり」。参加した約３０人は工夫された味や彩り豊かな見た目を楽しんだ。
主催したのは、「ＶＥＧＡＮ ＦＯＯＤ協会」（大阪市）を主宰する今井奈都紀さん（３９）。７年前に子宮内膜症にかかったのを機に、「体を支える料理」を求め、ビーガンにたどりついた。１００種以上のレシピを覚え、ビーガンの料理教室などを開く。
同市中央区の榊春菜さん（３４）は「野菜の味が強いかなと思ったら、本物の肉や魚と遜色ない料理ばかりで驚いた」。今井さんは「菜食は味が微妙だとイメージする人もいるが、肉や魚を使わずにおいしい料理が作れることを知ってほしい」と話す。
●訪日客の５％
ベジタリアンは肉や魚を食べず、さらに乳製品や卵など動物性食品を一切口にしないのがビーガンだ。食に制限がある人向けのサイトを運営する「フレンバシー」（東京）によると、平成３０年の訪日客３１１９万人のうち、ベジタリアンかビーガンは約５％にあたる約１５０万人、市場規模は４６８億円と推計される。
ただ、世界最大級のベジタリアン店検索サイト「ハッピーカウ」の国内登録店は、１月４日時点で２１００店超ほど。４万店を超える欧米には程遠い。菜食主義への理解も進んでおらず、訪日客からは「店やメニューが少な過ぎる」、「和食を食べたいが、魚のだし汁を使っていて食べられず残念」との声もある。
●ベジ議連も発足
現状を変えようと、昨年１１月には超党派の議員連盟（ベジ議連）が発足。菜食メニューへの公的支援のあり方やベジタリアンの公式認証マークの導入を協議中で、今春をめどに担当省庁に対応を提言する見通しだ。
世界の市場規模は１兆円を超えるとの調査もあるビーガン。ＮＰＯ法人「日本ベジタリアン協会」（大阪市）の垣本充代表（７４）は「公式の認証マークを作るなどして正しい表示をしなければ、訪日客の満足度の低下や五輪中のアレルギー事故を招きかねない」と懸念。その上で「国際基準とされる英国のシステムを参考にしつつ、日本独自のシステムを作るべきだ」と訴えた。
■ビーガン
肉や魚を食べないベジタリアンのうち、卵や乳製品、チーズ、ラードなど動物由来の食品を一切食べない人を指す。表記は「ＶＥＧＡＮ」で、完全菜食主義者の意味。ニラやニンニクなど臭気の強い五葷（ごくん）野菜を食べないタイプもいる。志向する理由には、健康や宗教上の問題、動物愛護、環境保護などさまざまある。一般に欧米に多いとされる。
1/4(土) 10:54配信
産経新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200104-00000513-san-soci
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20200104-00000513-san-000-view.jpg
ヴィーガンの派閥が派生し過ぎてて対応の仕様が無い
あいつら自身で勝手にやらせときゃいいよ
んん？エビは食ってもいいのか？？
ほっとけよ。気を使う必要ないから
精進料理出しとけよｗ
禅寺あたりが儲かるぜ
嫌なら食うな
え？普通の人なら食べたいものがある店に行ったり、メニューを選ぶ知能が有るでしょ。
ヴィーガンをバカにし過ぎだろ…
子宮内膜症だったら食生活帰る前にとっとと妊娠出産しろよ
治るから
童貞を殺すってこんなやつ別に好きじゃないわ
>>768
そっか、でお前は何食ってるの？
店の前に「肉」の看板下げておけばＯＫ
あとは彼らが判断する
ハラル、ビーガンとかって、結局、アレルギー持ちと同じわけだから、自助努力だろうな。
スギ花粉症の人間が、わざわざ、スギ林に中に来るのなら、それなりの準備をしろとなるわな。
そもそも、オリンピックなんて、テレビやネットで見れば十分なイベントだろ。
ほっといたれよ。
草でも食ってろｗ
自己責任で。
>>578
3億年ルールでセーフ！
精進料理でおk元々日本人はベジタリアンだぜ
納豆食べさせればいいじゃん
>>622
山羊の代わりになるな。
ビーガンお断り！
とは書けないからな
食べさせてみるまで正体が分からないという不安な客
ビーガンには配慮しないという対応を推すべき
お宅の選手、肉食ってますよ
>>171
強要することよりもビーガン専門店でない店に来て難癖つけるのが嫌い
＞４万店を超える欧米には程遠い。
日本一国で勝てる訳ないだろｗばかかお前は？
>>601
要人でもないのにレストランが対応してくれるわけない
肉抜いてくださいだけならまだしも動物由来は全てNGとなると現実的じゃない
タピオカでも食わせとけ
何でヴィーガンの相手をせにゃならんのだ
ビーガンの人がこっそり肉を食べられるのが海外旅行だろ
気にせずだせばいい
>>236
埼玉に集めるべきだなw
>>454
まて彼はつゆを与えるなんて一言も言ってないぞ
来なくていい
タトゥーに電子タバコにビーガンに
あいつら不健康なブームに踊らされすぎだろ
ビーガンとか構ってるなよww
>>657
アレルギー持ちでビーガン食にせざるを得ないってのは大変だな
ビーガンの人がビーガン食屋台でも出せばいいんじゃないの
大根と蒟蒻の味噌田楽で対応
ビーガンマーク発行認可と手数料利権かな？
ビーガンが、醤油がだめなら日本じゃ死ぬしかないな
ネパールのヒンズー教だろ？
なんかネパール人が挽肉の機械に落っこちたとかいうニュースあったよなｗ
マジで食わせなければいい。勝手に考えて食うだろ
海外旅行をナメすぎてんだよ。観光だからって調子乗るなよ
あいつらの何がイヤって
人が肉喰ってるのにケチつけるのがマジむかつく
肉食わせろよ
嫌なら追い返せ
ビーガンはパヨクと同じで
自身を進歩的と信じて疑わない
精進料理でいいじゃん
どこで食べられるか知らないけど
>>875
寿命が縮むのは「環境にやさしい」かもしれないな
>>1
肉を食べないと、見た目残念な感じになっちゃうのかなぁ…
>>593
主義でヴィーガンやってるアホもアレだが、そういうバイトテロはなあ
アレルギー食品にやらかして人殺してるクズもいそうだな
玄米飯に沢庵漬けでも食わしとけ
気持ち悪い人種が増えたな
市場規模1兆ならやる価値あるかな
相手にする必要がねえだろ
毎日おにぎりだけ食ってればいいだろ
>>525
インド人肉魚すきだよ
地元のお祝いや祭りで数種の料理が振る舞われるとチキンなんて大行列で速攻なくなる
さすがに牛豚はないけど。
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